隔夜食品能吃吗

　　过夜的肉，隔夜的菜，隔夜的水，隔夜的鸡蛋，哪一个可以，哪一个不可以?

　　一谈到隔夜食品，大家就觉得必须扔掉，不能再吃，但在扔的过程中又会觉得很心疼，觉得都是钱买的，这才过了一夜，怎么就不能吃呢?那也是一种浪费!但有些人却认为，现在生活好了，不必纠结浪不浪费的问题，饮食健康才是重要的。难道那些平常的食物只被放在一个晚上，真的如此恐怖?一块儿去看看吧。

　　首先要问一下，你认为隔夜食品是什么?

　　大家对隔夜食品有不同的看法，有些人认为这是整晚放的，有些人认为这几个小时就算隔夜。事实上，隔夜的重点不在那个“夜”字上，而是要看食物烧出来的时候了。每隔5个小时以上，无论白天或夜晚都可称为隔夜。

　　比如从午饭到晚饭，中间间隔5个多小时，已经算得上隔夜了，不过也不必太担心，食物是否可以吃看的时候，要看是什么食品，要用什么东西来存放。

　　隔夜肉可以吃吗?--答案就是可以。

　　有时候中午来客人，做了几道硬菜，如果到了晚上就倒了，真的有些遗憾，但想到网上说隔夜菜是不能吃的，心里又有点打鼓，毕竟牛肉，羊肉不便宜，一碗倒掉几十块钱没有了，再有钱会觉得很难受。事实上，隔夜肉也可以吃，肉食加热后并不容易变质，一般吃完都会放入冰箱，第二天基本上没有什么变化，照样可以吃，只需将它放在锅里搅拌，加热即可。

　　不过，过了海产品等东西最好不要吃，它们与肉类不同，即使放在低温下也不易保存，而且加热后营养容易流失，吃起来怪味，不好吃不说还会影响心情。

　　我们可以吃隔夜菜吗--回答是有差别的。

　　要看您的剩菜是什么，如果是茄子、山药、豆干等素菜，第二天才能吃，如果是绿叶菜或凉拌菜，最好不要吃。由于绿色叶菜生产亚硝酸盐比较快，并且经过几个小时的变化，菜叶早已不新鲜了，二次加热就变成黄而软，口感差，营养不足，根本不需要食用。

　　而凉拌菜有一个特点，就是盐特别多，还不能加热，这就意味着里面的细菌无法被杀死，如果储存不当，很容易拉肚子，到时候就会比花这点买菜钱多，最关键的是人还受罪。湖南一名孕妇因隔夜食用过一道夜宵，导致胎儿早产，因隔夜菜感染了李斯特菌，幸亏医生紧急抢救，才保住母子平安。

　　晚上可以喝水吗?--答案就是可以。

　　「隔夜水有毒」一句流传多年，至今仍有人深信，从有关资料来看，一杯水一夜后，变化并不多，其中的细菌，亚硝酸盐含量变化甚微，几乎可以忽略。所说的有毒更是胡说八道，毒素不会凭空出现，只要你家里有清洁水源，烧开后，就不会有毒性，这顶高帽隔夜水可不敢戴。

　　怕水里弄脏了，要找到盖好的东西，保持密封。家里的用水都是符合国家标准的，而且你喝水时，水脏不脏也可以看出来，真希望看到脏东西大不了倒一杯。自然地，如果你的茶杯本身并不干净，或者是用茶泡了水，那一夜以后不要再喝了，这的确对身体不好。

　　蛋可以隔夜吃吗?--回答是有差别的。

　　这是一个较少的问题，但也会有人征求意见。有的时候蛋煮多了，一时吃不完，总会剩下两个，第二天再想吃的时候发现蛋黄有点发黑了，这种情况还可以吃吗?要根据您的鸡蛋是完全熟还是半熟，如果是全熟蛋可以吃，如果是蛋黄就不能吃。

　　此外，也要看熟的鸡蛋放在哪里，如果放在冰箱里，那么就可以吃了，如果放在家里，像现在温度超过三十度，蛋壳虽有外皮，但保存时间较长，若保存时间过长，则不可食用超过12小时，但可在12小时内食用。

　　相信读过文章之后，大家对隔夜食品哪些可以吃，哪些不能吃，其实并不难记清楚，简单的说就是煮熟了的肉，蛋类隔夜可以吃，尽量放在冰箱里，至于蔬菜和海鲜，不要吃就不要吃。晚上喝水完全没有问题，这点大家可以放心。家中有冰箱的，及时把吃完的食物放进去，至少可以保证两三天的新鲜，但是它又不是保险箱，味道也无法保证，所以还是趁鲜吃比较好。